Les cocktails du mois : spécial Pastis

Bien que le printemps ne soit pas encore fermement arrivé dans le Sud (il fait même plutôt froid), je vous propose une sélection étonnante de cocktails à base de Pastis! Nous avons généralement l’habitude de le boire juste avec de l’eau, des glaçons, plus ou moins noyé, entre le flambi et la citronnade. Ayant plutôt une image de boisson de comptoir, le pastis peut également être utilisé pour la confection de cocktails rafraîchissants. Ces cocktails sont bien entendus à réserver aux personnes aimant le goût de l’anis.

Le classique

10 cl de eau
2 cl de pastis
eau fraîche
glaçon

Attention il est très important de verser les glaçons après l’eau, sinon l’éthanol se gèle et forme des paillettes. Cette erreur grave s’appelle d’ailleurs la méthode « Parisienne ».

La mauresque

15 cl de eau
1 cl de sirop d’orgeat
3 cl de pastis

Une version que j’aime beaucoup car l’orgeat supprime l’amertume du pastis. Cela donne une petite touche sucrée au cocktail.

Le pétrole, goudron ou mazout

cola (coca cola, pepsi)
4 cl de pastis

Une version plutôt surprenante. On aime ou pas, mais la couleur reste tout de même assez dérangeante. Nous avions déjà essayé ce cocktail avant de connaître son vrai nom.

Le perroquet

15 cl de eau
1 cl de sirop de menthe
3 cl de pastis

Idéal pour l’été, et pour l’haleine! Ce cocktail est idéal pour les débuts d’apéro lorsqu’il fait encore très chaud. En remplaçant, la menthe par de la grenadine vous obtenez une tomate et avec de la fraise cela devient un Rourou. Il existe également des versions plus étranges telles que que le Cornichon avec du sirop de banane …

L’Angeles

4 cl de gin
1 cl de pastis
1 cl de sirop de grenadine
1/2 blanc d’oeuf.

Mélanger tous les ingrédients avec des glaçons et c’est prêt!

Blizzard

4 cl de vodka
2 cl de pastis
2 cl de curaçao bleu
1 cl de jus de citron
tonic (schweppes)

Mélanger tous les ingrédients sauf le tonic, secouer, verser dans un verre et ajouter le tonic.

Le TooFresh

Une création originale JSMC, ce shooter inventé lors d’un anniversaire vous garantit une haleine très fraîche ! Ne pas hésiter à garder le contenu dans la bouche et respirer bien fort après avoir avalé.

2 cl de pastis
2 cl de get 27

L’exotique

3 cl de pastis
schwepps agrumes

Lors d’une pénurie d’eau, il a bien fallu trouver quelques chose et une bouteille de schwepps agrumes traînait par là. Le résultat fut plus qu’étonnant !