Voici un autre grand classique de la cuisine protéinée : le cheesecake ! Très facile à réaliser, encore plus à déguster, et relativement pauvre en glucides (la principale source de glucides provient du sucrant que vous choisirez), ce gâteau est parfait pour un petit-déjeuner nutritif et savoureux.
Liste des ingrédients
Pour préparer votre cheesecake protéiné, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100g de flocons d’avoine
- 50g de compote de pomme (pour la croûte)
- 400g de fromage blanc 0%
- 100g de fromage frais allégé
- 80g de protéines en poudre
- 3 œufs entiers
- 50g de sucre complet non raffiné
- 100g de fruits rouges congelés
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
- Préparation de la croûte :
- Passez les flocons d’avoine au mixeur jusqu’à obtenir une texture fine.
- Mélangez avec la compote de pomme pour obtenir une pâte homogène.
- Étalez cette pâte au fond d’un moule (idéalement à charnière pour un vrai cheesecake, mais un moule à cake fera l’affaire).
- Préparation de la garniture :
- Dans un grand saladier, mélangez le fromage blanc, le fromage frais, les protéines en poudre, les œufs et le sucre complet.
- Utilisez une cuillère en bois pour bien mélanger, jusqu’à obtenir une préparation homogène et épaisse.
- Incorporez délicatement les fruits rouges congelés dans la garniture.
- Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Versez la garniture dans le moule, sur la croûte.
- Enfournez le cheesecake pour une durée de 25 à 30 minutes. Veillez à ne pas placer le gâteau trop haut dans le four pour éviter que le dessus ne brûle.
Valeurs nutritionnelles
Pour un gâteau entier (10 tranches) :
- Calories : 1510 Kcal
- Protéines : 146 g
- Glucides : 173 g
- Lipides : 22 g
Pour une tranche :
- Calories : 151 Kcal
- Protéines : 14,6 g
- Glucides : 17,3 g
- Lipides : 2,2 g
Conclusion
Le cheesecake protéiné est une excellente alternative aux desserts traditionnels, apportant une dose élevée de protéines tout en restant délicieux et peu sucré. Sa simplicité de préparation le rend accessible même aux cuisiniers débutants. En intégrant ce gâteau dans votre régime alimentaire, vous pourrez allier plaisir gustatif et alimentation équilibrée. Alors, n’hésitez plus, et laissez-vous tenter par cette recette savoureuse et saine qui ravira vos papilles tout en soutenant vos objectifs nutritionnels. Bon appétit !
