Trouver le meilleur restaurant du monde, tel est le défi que s’est lancé laliste.com. Pour ceci, le site a tout d’abord établi une méthodologie pour analyser et compiler l’ensemble des résultats.
La méthodologie
Les évaluations, provenant de 165 pays, dans 550 guides, publications et sites participatifs ont été analysées et compilées dans une base de données. Puis, chaque évaluation a été convertie en une note sur 100 avec une table de conversion. Mais il fallait également évaluer la fiabilité de ces différentes sources, ce qui a été fait par des milliers de chef. Cela évitera que le meilleur restaurant soit en fait un restaurant fantôme 😉
Une fois l’ensemble des données compilées et la fiabilité de chacune des notes évaluées, un traitement est opéré pour définir la note de chaque restaurant. L’avis des utilisateurs a également été pris en compte avec une pondération de 25%.
Vous l’attendez désormais tous, voici la liste des 10 meilleurs restaurants au monde de 2018 :
Le top 10
| Guy Savoy
Paris, France |
99,75 |
| Le Bernardin
New-York, Etats-Unis |
99,50 |
| Kyubey
Chuo, Japon |
99,50 |
| Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris, France |
99,25 |
| Restaurant de l’Hôtel de Ville
Crissier, Suisse |
99,25 |
| Eleven Madison Park
New-York, Etats-Unis |
99,25 |
| La Vague d’Or
Saint-Tropez, France |
99,00 |
| El Celler de Can Roca
Girona, Espagne |
99,00 |
| Martin Berasategui
Lasarte-Oria, Espagne |
99,00 |
| The French Laundry
Yountville, Etats-Unis |
99,00 |
Cocorico ! La France possède donc 3 des 10 meilleurs restaurants du monde. Mais c’est vrai, qu’on en attendait pas moins. De plus un de ces restaurants se trouve dans le Var, berceau de JSMC (la photo de l’article provient de ce restaurant d’ailleurs).
Le site a également décerné différents prix tels que le « Prix de la cave & du sommelier d’exception » ou encore « Prix de la meilleure progression ». Vous pouvez lire la liste complète et l’emporter partout avec l’application dédiée.
Reste plus qu’à réserver 😉
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